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鐵窩 Tamariba:【台北市大安區。居酒屋】鐵窩 Tamariba 在小巷裡的異國風居酒屋 創意好滋味 燈光美氣氛佳

這是一間與藝術結合的居酒屋

 

從外表還看不出來

 

但是待會米兒介紹完之後你就知道囉!

 

而且他們的菜充滿了創意

 

讓人印象深刻

 

鐵窩 Tamariba:【台北市大安區。居酒屋】鐵窩 Tamariba 在小巷裡的異國風居酒屋 創意好滋味 燈光美氣氛佳

 

店的門口充滿日式居酒屋的味道
他們隱蔽在小巷裡
不仔細看  其實有一點難發現
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門口有菜單
活動是 打卡送啤酒(現在可能已改變 以店家公布為主)
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店裡的桌位數 大概20上下
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角落會有這樣與日式不同的裝飾
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但另一角 又會出現
非常日式風格的擺設
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整個吧檯也像是在Bar裡一樣
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餐桌上得擺設
入桌後 服務生還會點上蠟燭呦!
根本超有氣氛的阿!
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他們還有半開放式包廂
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廁所也有些藝術造景
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廚房內
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招待小菜 自製醃洋蔥 毛豆
毛豆入味
洋蔥醃的超棒  超開胃的
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前菜
馬糞海膽
味道超級的新鮮
搭配鮭魚卵 海水鹹味 襯托出他的鮮甜
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炙燒鱈魚肝沙拉
與一般平常不同的地方是 是採用花野菜當作沙拉的部分
灑上黑胡椒 與橄欖油醬汁
鱈魚肝的油脂經過炙燒後 充分了釋出香味
重點這道還有畫龍點睛的地方就是
炸蒜頭
讓整道沙拉的味道變得不單調!!
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飲品的部分
無酒精性飲品也是使用啤酒杯呈現
開車不喝酒 喝酒不開車
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炸豆腐
他們的醬汁是自己煮的
搭配明太子 味道變超棒的!
大部分都是搭配柴魚片
醬汁煮的很好  不會過鹹 且還會回甘
必點必點!
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松露干貝
使用日本大干貝
烤5分熟 搭配松露醬
米兒是第一次吃搭配松露醬的干貝
味道是十分的搭!
而且干貝的熟度控制得非常好 不會過生 也不會過熟
口感非常的好
鮮味加松露 完美的搭配
另外 可以留最後一口加七味粉試試
會有不同的層次!!!!
鐵窩 Tamariba:【台北市大安區。居酒屋】鐵窩 Tamariba 在小巷裡的異國風居酒屋 創意好滋味 燈光美氣氛佳
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這是一鍋很特別的小火鍋
米兒整夜都在期待這鍋
因為它的名字非常的囂張!~
就是 蕭樟鍋
湯頭是使用牛樟汁萃取液
而因為牛樟芝有點苦 所以加了 鰹魚與雞湯還有松露去調味而成
整鍋湯裡都是菇類
蘑菇 鴻喜菇 雪白菇 杏鮑菇 香菇 猴頭菇
整個味道好喝得不得了!!!!
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串燒
第二張照片是 青醬豬五花
青醬是使用香菜與松子製作而成
有別於一般做法是使用九層塔或蘿勒
非常特別  香菜味道很香 整體吃起來很清爽 搭配豬五花烤出的油香 很不錯
再來是 蔥鹽雞
蔥鹽是使用麻油胡椒海鹽與蔥調製而成
味道超級贊!  大推!
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這也是店裡的招牌特色之一
窩堡肉
其實就是手工漢堡肉
使用牛豬絞肉混和
使用炸的鎖住肉汁
搭配 美奶滋 漢堡醬 芝麻葉
芝麻葉的苦剛好可以解炸的膩感
很美式的一到料理
如果搭配醃洋蔥一起吃 還有一種大麥克的錯覺呢!!
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這是明太子山藥
使用雙色起司加明太子
刪要故意不烤的太熟
讓中間保有水分吃起來脆脆的!
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老窩牛舌
採用舌尖的部位
因為油脂較少 所以適合使用燉煮的方式去表現軟嫩
他們使用老甕反覆燉煮
下面還有鋪豆腐 原因是
不讓牛舌再鍋底直接烹煮 這樣會變乾柴
牛舌帶點Q勁 味道屬於麻香微辣 非常適合當下酒菜
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最後老闆招待的甜點
有時後老闆就會進一些甜點
所以幸運的朋友就可能會吃到呦!
味道很好吃  米兒一連吃掉兩個XD
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名片有看到除了店裡的 還有其他的嗎
其他的是藝術的 創作 設計的明片呦!
店裡也有一些畫作
大家若有興趣可以去參觀畫作 拿明片 聊聊天呦 ^^
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感謝店家與愛評招待
 
以上資訊為店家提供為主 其他資訊請至粉絲團或電話查詢詢問
 
鐵窩 Tamariba
台北市大安區光復南路420巷30號
02-2703-3772
週一至週日 18:00~凌晨12:00
 
 
 
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此文為試吃邀約 全皆由本人親自體驗 請安心食用

 

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米兒&三分像料理

米兒&三分像料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Kenny's Blog
  • 這裡果然是與藝術結合的居酒屋,
    而且燈光美氣氛佳,來這享美食一定很棒!

    +1
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這間店的環境風格,我看了很喜歡
    料理看起來也有一定水準,很不錯吃的樣子