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宸料理頂級日式料理:【台北市信義區。頂級日式料理】宸料理頂級日式料理 近市政府捷運站 私人招待所高級無菜單料理 推薦
今天來到一間感覺非常隱密高級的私人招待所
位於在台北市信義區 市政府捷運站
他是隱藏在一間大樓的地下室
所以真的很隱密 我當時真的有點找不到
但是因為我們有訂位
所以有位服務生到1樓來接我們
一開始的服務就很不錯細心
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電梯一開
氣勢就很不一樣
非常有感覺
看到師傅就覺得他們非常厲害
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一進去左手邊就有兩個大酒櫃
他後面其實也是個小包廂
而且這裡的酒很多選擇
所以你招待客人來此地方也不太需要自備酒呦!
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慢慢走進  就看到師傅低頭認真的樣子
添增了幾分帥氣呢!
而且我們在用餐過程 其實也有注意到 大家都拿著筆記本再聽師傅上課
感覺就是很認真的讓外場也很熟悉認識食材
且背後的大水族箱也藏有很多高級海鮮
無菜單料理 令人萬分期待
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還設計有中島水池
感覺別有一番涵義
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如果是多人的也有專屬的包廂
要來宸料理前一定要事先預訂位置呦!
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我們這次是座在小包廂裡
真的很隱密
跟朋友在裡面聊天都超自在
不怕別人聽到私密話XD
而且裡面氣氛營造的也很不錯
很適合情侶來
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座定位,位上就有擺設小菜
餐具也算精緻
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小菜 滷花生
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小菜 黃金泡菜
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第一道開胃菜
和風菠菜
長相非常的精緻
且味道上的搭配非常的不錯
呈現出原味 但也因為柴魚而提升了一點風味
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海瓜子豆腐
如果單吃海瓜子豆腐 其實感覺很奇怪
但是他搭配著白葡萄 超奇妙的事情就發生
葡萄的甜味融合著海瓜子豆腐的海鮮鮮味
讓整個海瓜子有提升到一個不一樣的感覺
若是搭配著黃瓜一起吃的話 就是清爽的感覺
而且黃瓜超級多汁還會甜
只能說食才挑的好!!
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生魚片盛合
因為當時不敢吃生蝦
所以全部的搭配都是魚類
擺盤也非常精緻
上桌時服務生也會介紹從何吃起
建議是從白肉魚吃到紅肉
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這片是 金目鯛
說真的這些魚我都沒吃過
肉質算軟
如果說新鮮 其實這全部都很新鮮囉!
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金桔後方是 鯖魚磯昆布
第一次知道鯖魚可以生吃ㄝXD
因為昆布的搭配 所以跟一般生魚片吃起來味道不一樣
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黃雞魚 紫色食用花的旁邊
他是熟成生魚片 所以不沾醬
吃起來好像真的熟成的就有不一樣
口感非常的"軟綿"
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加納魚 可食用橘花後方
加納魚其實米兒常常吃到的是拿來煮湯
因為他的煮熟後肉質是偏乾硬的
但是發現生吃比煮熟好吃許多呢XD
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鮪魚
這就是常吃到的魚種啦!!!
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而且在這發現新沾醬
就是菊花可以放進醬油裡
不過建議是非常怕花味或者苦味的朋友
要整顆放 這樣沾起來有清淡香味
蠻特別的
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海老蒸物
海老在日本意思就是蝦子
長相是真的很特別
而蒸蛋吃起來還算可以
上面搭著烏魚子 超好吃的
以前很不喜歡吃烏魚子 
現在吃到 完全覺得太晚認識它XD
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鯃仔魚佐櫻花醬汁
蓮花葉 白色的是蕪菁
櫻花醬汁真的是很特別  第一次吃到
以前米兒最常看到的是櫻花漬 就是一朵非常鹹的櫻花 常有當湯裡的調味料之類的
鯃仔魚的肉質是非常的細嫩
不是紮實型的那種  整體搭配還算不錯呦!!!
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主餐 臺灣溫體黑毛豬佐黑胡麻醬 
配菜羽衣甘藍 紫色地瓜泥
這道也很驚艷
黑胡麻香氣十足
而黑毛豬的肉又非常軟嫩不柴
且一點豬腥味都沒有
整個搭配起來很有創意且又很好吃的一道料理
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握壽司兩貫
先吃剝皮魚 炙燒尖縮魚
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炙燒尖梭魚
米兒之前就很常接觸到很多魚種
只是根本都沒生吃過他
這次又去問了漁夫廚師朋友
他說其實只要在海裡生存 且夠新鮮就可以生吃
XD
尖梭魚生吃的味道真的很不錯
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剝皮魚
米兒會有些怕這道
因為他有魚的味道
不是不新鮮  是每種魚有每種魚的味道
而他的味道 剛好是讓我有些怯退..
每個人口感口位都不同囉~~~
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鮮魚味噌湯
味噌調的很好喝
其實米兒以前很排斥喝味噌
可能是喝到難喝的吧~
最近總是喝到好喝的味噌
讓我開始對他有些好感了
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甜點是 時令水果哈密瓜 桂圓黑木耳湯
非常的健康養身
同行的朋友也非常喜愛
就連甜點也不馬虎 真的是非常用心
 
這是一間非常用心在料理跟服務上的餐廳
無菜單料理 上桌時總是充滿的驚艷
高級的環境及料理 很適合招待貴賓朋友
也適合家庭聚餐或者情侶約會
 
以上資訊為店家提供為主 其他資訊請至粉絲團或電話查詢詢問
 
宸料理頂級日式料理
台北市信義區基隆路一段159號B1
02 2765 7688
週一-週日 12:00 - 14:00 17:30 - 22:00
 
 
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此文為試吃邀約 全皆由本人親自體驗 請安心食用
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米兒&三分像料理

米兒&三分像料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Suger25
  • 推推
    日式料理都好精緻
    看了真想吃
  • Kenny's Blog
  • 宸料理簡直就像私人招待所,
    那生魚片盛合擺盤也好有日式禪風啊!

    +1
  • 纖茹
  • 高檔的日式料理最大的特色
    就是每一道就像是藝術品
    讓人捨不得吃
  • 寶寶
  • 日式料理就是配色繽紛,器皿雅致!
  • 塔妮雅
  • 感覺真得很高級啊!推~
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 日式料理真的是很吸引人
    光是那配色,就讓人快流口水了