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這間是位於台北市中山區靠近中山國捷運站的一間日式料理
它有提供1500的無菜單料理
當然要吃9個人12萬的料理 我想它們也是弄的出來那個價值的呦~~
它們除了高價位 也有平價可以選擇  所以不用擔心荷包大失血啦~
鮨一 Sushi ichi:【台北市中山區。日式無菜單料理】鮨一 Sushi ichi 中山國中捷運站 1500元日式無菜單料理推薦
它在民權東路三段的一個小巷裡
是有那麼一點的會讓人找不到 ><
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午間限定280元ㄝ!!
感覺還蠻值的吧!!
有去過是過的朋友可以跟米兒說一聲呦~~
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店門口
乾淨俐落冷清高級
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唸 ㄑㄧˊ
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店家還有上過
蘋果日報呢!
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店裡的時鐘也很特別!!!
各式海鮮 XD
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師傅在裡面忙著
感覺就很厲害
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桌上的餐具擺飾也不馬虎
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朋友說有點像在吃鐵板燒 
因為師傅做好料裡放在前面給你夾 XD
這樣說 還真有一點相似
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除了吧台有位置
也有靠窗的位置呦~
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從另一頭看整個餐廳
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新鮮的魚都放在冰櫥裡
這樣看大家認得出哪些魚種嗎
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今日菜單都會寫在版版上
也有季節限定 版上都有價錢呦!
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接下來介紹重要的洗手間囉~
有洗手乳還有乳液呢!!
貼心
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洗手間的名字
取名為
雪隱
還真是有別一番意境呢~
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師傅正在片蘿蔔絲
這是日式料理最基本的
要片超薄超透明!!!
另外今天位我們服務的師傅就是這位 阿維師傅
非常熱情活潑 之後可以指定他為你服務囉!!
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這是真的山葵呦!!!
米兒超愛的
因為他的香氣與嗆辣程度都很溫和
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先上前菜囉!!
番茄寒天
說真的我這天去天氣也是超冷  進去第一到吃這個是有點不舒服  太冷了 ><
但是又說真的  味道超棒的
可是就是一道適合夏天的料理阿 ....
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然後會上
自己做的薑與蘿蔔
都很不錯呦!!
很喜歡那個薑
快吃完時師傅都會一直幫你補
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然後現磨山葵
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真的山葵其實蠻好認得
因為他就是會有植物的纖維
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再來第二道就出來囉~
剝皮魚生魚片
可以明顯感覺道他的薄度
刀工極好
米兒常吃到的是煎的剝皮魚
完全沒接觸過生吃
熟吃他的肉非常細緻 很好吃
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生吃的話也很棒
搭配 紫蘇花
辣蘿蔔泥
蔥花
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再沾水果醋
一口吃進
入口即化
先是花香然後再是水果醋的酸甜把魚味提出
然後才會是蔥與辣蘿蔔的辣味
這道菜就讓米兒很驚豔了!
很好吃
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第二道
野生台灣紅甘
米兒知道紅甘在生魚片裡算好吃的魚種
今天吃了 還真是不錯
微甜的滋味 肉質也細嫩
然後山葵的一股植物香氣在來就是嗆辣感
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在享受的過程 師傅就繼續料理下一道
還會跟我們聊天
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這是日本青甘肚
前方吃原味搭可食用橘花瓣
後方是炙燒過搭柚子胡椒醬
在師傅的介紹下認識到
台灣的青甘血味比較重吃起來比較酸
而日本的比較油比較嫩
米兒喜歡吃炙燒的
因為有烤的油香味 且柚子胡椒會把魚的鮮味提出
真的很棒!
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日本甜蝦
米兒第一次吃  所以也不知道
甜蝦正常吃起來是怎樣
只知道這吃起還不錯
微甜微蝦味 然後帶點紫蘇葉的香氣
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自來是鮪魚背部
是哪種鮪魚就不清楚了
先吃前片在吃後片
因為後片的有加日本柚子皮
而這也不用沾醬 因為師傅已經有先泡過醬油
主要是一去掉血味
有柚子皮的超香超好吃
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這就是日本柚子呦!
看起來就像柳丁還橘子對吧!
這個一顆可是要120圓呢!
而且皮用完就丟了  因為果肉極酸無法食用
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廣島生蠔
味到不腥
水果醋把生蠔的味道提出
覺得在吃過多間的生蠔味道蠻不錯的
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然後上了一顆巨蛋
大家猜得出是什麼嗎 XD
胡蘆裡到底賣什麼藥哩
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就是鮑魚大根啦!
鮑魚是台灣貢寮的
鮑魚與大根分開煮
鮑魚煮了20分 而大根燉了3小時以上
美味得料理就是要長時間的燉煮出來啦!
而 湯底是放松露呦!
果然氣味十足
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接下來都是握壽司的部份囉!
生魚片劃刀原因是去筋 也 有讓醬油停留的目的
這是黃雞魚
很貴的魚 吃起來微脆清甜
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烤帶殼玉米筍
光是香氣就非常甜
且沾前方的昆布鹽 更能凸顯甜味
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日本金目雕
有炙燒過 上面黃黃的一點就是日本柚子皮
師傅的壽司握的緊實度剛好  不會太緊也不會太鬆
用舌頭頂一下 就散開
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這是師傅要呈現給我們看
這隻魚的油脂非常豐富
炙燒一下 油就跑出~~
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這就是 花魚
因為牠的油脂多  所以吃起來非常的軟嫩
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接下來這到因為米兒有上網做功課  所以到現場時 實在是不敢吃
他叫鱈魚白子
吃起來像豆腐
師傅說一口吃下會在天上飛的感覺
我想就是因為爆漿的關係
但對於我這個害怕濃稠物的人就覺得
是個可怕的食物
雖然腥味什麼都沒有還是會害怕
看到這知道他是什麼食物嗎
它是鱈魚的精囊 0A0
大家可以去嚐試看看  要是不敢吃以後就可以省掉200~300圓的摳摳囉!
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台灣油鯛 就是俗稱的 肉鯽魚
吃起來脆脆
然後有油香味
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明太子手羽先
超好吃的
明太子咬起來啵啵的
雞皮烤的焦香酥
明太子海的味道加雞肉的甜味 超搭!
難怪到處都看得到 因為真的很好吃!
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青花魚 就是 鯖魚
魚味很重 但不是腥味
油脂很多 所以吃下去的時候以為超多水份的
而且還有海鹹的味道!!
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這是 尖梭魚
它長的很兇猛
搭配日本薑花
吃起來微苦剛好稱挩出魚的甜味!!
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這就是日本薑花原本的長相
蠻可愛的呢!
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海膽軍艦
它沒有任何消毒水味
但也因為 米兒是第一次吃
所以不知道正常好吃是什麼味道
只覺得 新鮮吧  沒有異味
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鹽烤油旗肚
因為油脂蠻多的
味道超香
而且烤魚搭配芥末胡椒粉 味道超讚的!!
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刺味噌湯
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甜點就是
紅豆粉粿
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感謝愛評網與店家用心招待
這次吃下來 算是在米兒與朋友心中地位算很高的!!
食材新鮮度很好
吃下來也覺得物超所值
而服務也是沒話說
很舒服放鬆的在享受美食 大家可以去吃看看
如果你想要招帶朋友且 錢不是問題的話記得先訂位通知店家做準備呦~
自己也要準備好摳摳XD
 
以上資訊為店家提供為主 其他資訊請至粉絲團或電話查詢詢問
 
鮨一 Sushi ichi
台北市中山區民權東路三段60巷4號
週一-週六  10:00~21:00
02-25025488
 
 
 
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此文為試吃 全皆由本人親自體驗 請安心食用
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米兒&三分像料理

米兒&三分像料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Big Fish
  • 店面看起來很簡單但有高級的感覺,日本料理店常常給人這種感覺。
    餐點很精緻,食材看起來也是很高檔,好享受的一餐!
  • 商妮
  • 吃這種高檔無菜單料理很是享受
  • 寶寶
  • 看起來就是精緻美味!
  • 敦 小 蓮

  • 很可惜啊....我不敢吃生的XD
  • 儂儂
  • 很讓人垂涎的無菜單料理~精緻!
  • Kenny's Blog
  • 鮨一日式無菜單料理看起來好讚,
    那日本甜蝦一整個鮮甜的感覺啊!

    +1
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 很經緻的料理,無菜單料理總是讓人期待會出現怎樣的料理來
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